中式面点

书籍简介:

本书教材内容密切结合行业标准，定位准确。以提高学生的面点制作实践能力为宗旨，倡导以学生为本，贴近烹饪行业发展为理念，通过理论知识和实践教学，帮助学习了解面点制作的发展，熟练掌握面点制作技能。注重实际操作训练，强调考核评价，便于学生学习和掌握。

书籍规格:

书籍信息归属:

中式面点是科学出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食－制作－中国－中等专业学校－教材 的书籍。