食品雕刻

书籍简介:

以课堂教学为依托，课后强化运用为抓手，培养学生的食品雕刻基本功、雕刻技法、以及雕刻技能的运用与创新，实现人才培养一站式、小气衔接零距离，真正完成人才培养。食品雕刻的认知过程和食品雕刻学习的难易程度为依据，分模块进行教学。共设绪论和七大模块，每个模均分多个任务，各任务以案例为依托，设定明确的目的、要求、相关理论和案例赏析。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品雕刻是科学出版社于2019.8出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品雕刻－中等专业学校－教材 的书籍。