书籍简介:

本书包括食用菌商品的研究，食用菌商品学基础，食用菌商品的分类与常见食用菌和食用菌商品的贮藏与运输，食用菌商品的营销和管理，食用菌的营养及评价等。

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	9787542637796 如需购买下载《食用菌商品学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海三联书店
版次	1版	印次	1
定价(元)	88.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

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食用菌商品学是上海三联书店于2012.3出版的中图分类号为 F762.3 的主题关于食用菌－商品学的书籍。