餐厅服务员
餐厅服务员封面图

餐厅服务员

中国就业培训技术指导中心, 组织编写

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2010

定价:19.0

书籍简介:

《餐厅服务员(第2版)国家职业资格培训教程》由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的推荐用书。该套书共包括5本:《餐厅服务员(第2版)(基础知识)》、《餐厅服务员(第2版)(初级)》、《餐厅服务员(第2版)(中级)》、《餐厅服务员(第2版)(高级)》、《餐厅服务员(第2版)(技师 高级技师)》。

书籍目录:

第1章 职业道德(1)

第1节 职业道德基本知识(1)

第2节 餐厅服务员职业守则(14)

思考题(20)

第2章 餐厅服务礼仪(21)

第1节 餐厅服务礼仪的概念与功能(21)

第2节 餐厅礼貌服务与服务礼节(28)

第3节 餐厅服务人员语言艺术(30)

第4节 用餐礼仪(38)

第5节 饮食习俗与礼节(42)

第6节 宗教礼仪(50)

思考题(55)

第3章 餐厅服务心理与人际沟通(56)

第1节 餐厅服务心

内容摘要:

《餐厅服务员(第2版)(基础知识)》:用于国际职业技能鉴定《餐厅服务员(第2版)(基础知识)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·餐厅服务员》(2009年修订)要求编写,是餐厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《餐厅服务员(第2版)(基础知识)》介绍了各级别餐厅服务员应掌握的基础知识,涉及职业道德、餐厅服务礼仪、餐厅服务心理与人际沟通、饮食营养

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504586001
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次2版印次1
定价(元)19.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐厅服务员是中国劳动社会保障出版社于2010.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业服务-技术培训-教材 的书籍。