食品雕刻精解

常用附件制作

拱桥

方亭

孔桥

方塔

祥云

锁链

鱼篓

翠竹

荷叶

椰树

花卉类

旋风菊

大丽花

四角花（兰花）

百合

刺猬菊

荷花

月季

睡莲

牡丹

鸟类

喜鹊

麻雀

雄鹰

孔雀

仙鹤

锦鸡

公鸡

凤凰

比翼双飞

鱼虫类

鲤鱼

金鱼

小丑鱼

螃蟹

虾

蝈蝈

动物类

牛

山羊

马

鹿

老虎

象

龙

麒麟

精品赏析

西瓜雕

泰国玫瑰瓜雕

指日高升

鹦鹉攀枝

春江一角

鸳鸯戏水

老渔翁

仕女

　　食品雕刻是一门艺术，它是将简单的蔬菜、水果，甚至废料，雕刻成精妙的形状用于装饰菜品的一种技艺。为了让越来越多精美的食品雕刻走进千家万户，本书详细介绍了几十种常见的食品雕刻手法及作品，每种雕刻手法都细致入微地教授，每个作品都毫无保留地展现，成为你学习的好帮手。　　本书主要介绍50例果蔬雕刻附件、成品的制作图解，所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰富，图解详细，真正“手把手式”传授，可帮助初级厨师、食品雕刻爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。