食品雕刻精解
食品雕刻精解
出版社：化学工业出版社
年代：2009
定价：28.0
书籍简介:
本书主要介绍了50例果蔬雕刻附件、成品的制作图解。
书籍目录:
常用附件制作
拱桥
方亭
孔桥
方塔
祥云
锁链
鱼篓
翠竹
荷叶
椰树
花卉类
旋风菊
大丽花
四角花（兰花）
百合
刺猬菊
荷花
月季
睡莲
牡丹
鸟类
喜鹊
麻雀
雄鹰
孔雀
仙鹤
锦鸡
公鸡
凤凰
比翼双飞
鱼虫类
鲤鱼
金鱼
小丑鱼
螃蟹
虾
蝈蝈
动物类
牛
山羊
马
鹿
老虎
象
龙
麒麟
精品赏析
西瓜雕
泰国玫瑰瓜雕
指日高升
鹦鹉攀枝
春江一角
鸳鸯戏水
老渔翁
仕女
内容摘要:
食品雕刻是一门艺术，它是将简单的蔬菜、水果，甚至废料，雕刻成精妙的形状用于装饰菜品的一种技艺。为了让越来越多精美的食品雕刻走进千家万户，本书详细介绍了几十种常见的食品雕刻手法及作品，每种雕刻手法都细致入微地教授，每个作品都毫无保留地展现，成为你学习的好帮手。 本书主要介绍50例果蔬雕刻附件、成品的制作图解，所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰富，图解详细，真正“手把手式”传授，可帮助初级厨师、食品雕刻爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品雕刻精解站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 唐人美食丛书 | ||
| 9787122068675 如需购买下载《食品雕刻精解》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
食品雕刻精解是化学工业出版社于2010.1出版的中图分类号为 TS972.114-64 的主题关于 食品－装饰雕塑－图解 的书籍。
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