书籍简介:

食用菌深加工在食用菌的产业链条中可以有效提高资源利用率，改变产品面貌，扩大消费范围，缓和产销矛盾，减少变质损耗，从而提高经济效益。本书着重针对近年的食用菌深加工新技术、新产品、新工艺，进行了较为详尽的介绍，使读者可以方便地了解一些最新的加工方法及近年新开发的食用菌品种特性、营养及保健功能。本书适用于广大城乡的食用菌生产者及食用菌加工企业，推广应用食用菌加工方面的新成果、新技术、新工艺。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食用菌加工实用新技术站内查询相似图书
丛书名	农民致富大讲堂
	9787543325289 《食用菌加工实用新技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	天津	出版单位	天津科技翻译出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	9.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 0	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

食用菌加工实用新技术是天津科技翻译出版公司于2009.9出版的中图分类号为 S646.09 的主题关于食用菌类－蔬菜加工的书籍。