书籍简介:

本书详尽地介绍了韩国民俗酒的起源和历史及其酿造工艺。本书还介绍了韩国民俗酒的用途和特色。

书籍目录:

序

第一章酒的起源

第一节人类酿酒的开始

第二节神话传说中的酒

第三节韩国酒的起源

第四节中国酒与日本酒的起源

第五节“酒”字的由来

第二章韩国酒的历史

第一节酒曲的发展史

第二节药酒与浊酒

第三节烧酒是真正的韩国酒吗？

第三章韩国传统民俗酒

第一节韩国传统酒

第二节年节时酿造的节气酒

第三节有关传统酒的古文献

第四章西方的名酒

第一节欧洲的名酒

第二节世界的民俗酒

第五章简易家酿酒

第一节适宜在家中酿造的酒

第二节朝鲜的传统家酿酒

第三节利用传统民俗酒制成鸡尾酒的方法

附录

酿造基本理论及工艺

酒税法上的酒类类型及其例子

酒的分类

参考文献

内容摘要:

　　在饮食文化中酒文化是民族性、国民性明显的嗜好饮料文化。各民族的传统酒与各国家有特色的酒文化一同发展，并形成了这个民族特有的风彩。本书主要向你介绍了韩国传统民俗酒，全书共分五章，主要内容包括酒的起源，韩国酒的历史，韩国传统民俗酒，西方的名酒和简易家酿酒。希望本书能为后学以及对酒有兴趣的人提供参考。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	韩国传统民俗酒站内查询相似图书
	9787544702386 如需购买下载《韩国传统民俗酒》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	译林出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	12.5	语种	简体中文
尺寸	224	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

韩国传统民俗酒是译林出版社于2007.10出版的中图分类号为 TS971 的主题关于酒－文化－韩国的书籍。