农产品质量安全检测技术实务

序

前言

第一章 基础知识

第一节 实验室一般知识

第二节 几种常用仪器分析定性与定量方法

第三节 微生物检验的基本知识

第四节 标准物质和标准溶液

第五节 法定计量单位

第六节 误差理论与数据处理

第七节 实验室质量控制

第八节 实验室安全基础知识

第二章 农业生产环境检测

第一节 样品采取与制备

第二节 土壤检测

第三节 水质检测

第四节 大气检测

第三章 农业投入品检测

第一节 饲料检测

第二节 肥料检测

第三节 农药检测

第四节 种子检测

第四章 植物性食用农产品检测

第一节 食用农产品采样技术

第二节 常规检测

第三节 光谱分析技术在重金属检测中的应用

第四节 色谱分析技术在农药残留检测中的应用

第五节 速测技术在农药残留和毒素检测中的应用

第五章 动物性食用农产品检测

第一节 动物性食用农产品样品采取与制备

第二节 常规检测

第三节 色谱分析技术在兽药残留及违禁添加物检测中的应用

第四节 速测技术在兽药残留及违禁添加物检测中的应用

第五节 常见微生物及生物毒素的检测

第六章 转基因生物及其产品检测技术

第一节 转基因生物及其产品检测方法

第二节 转基因实验室生物安全管理要求

第三节 样品采取与选择

第四节 样品制备及检测

第五节 检后样品的处置

第六节 转基因检测防污染措施与质量控制

第七节 转基因检测污染及有毒有害物品处理

《农产品质量安全检测机构培训教材：农产品质量安全检测实务》介绍了农产品质量安全检测技术基础知识，主要内容包括：基础知识、农业生产环境检测、农业投入品检测、植物性食用农产品检测、动物性食用农产品检测以及转基因生物及其产品检测技术。每节后还附有思考题，便于读者掌握教材重点，加深对内容的理解。