书籍简介:

本书是一本研究杭州地区饮食文化遗产的学术著作。本书重点探讨了杭州区域范围内的饮食文化遗产传承、保护和利用情况，对于杭邦菜系的历史发展梳理得井井有条，也提出了系统的保护与利用方式。该书特别以中国杭帮菜博物馆为例，探讨了饮食博物馆在地方饮食文化遗产传承保护以及管理实践领域的功能和价值。

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书名	一个城市的味觉遗香站内查询相似图书
	9787554012130 如需购买下载《一个城市的味觉遗香》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	杭州	出版单位	浙江古籍出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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一个城市的味觉遗香是浙江古籍出版社于2018.2出版的中图分类号为 TS971.202.551 的主题关于饮食－文化遗产－研究－杭州的书籍。