中国乳业产业安全研究

第1章 导论

1.1 研究的背景与意义

1.2 研究的现状与进展

1.3 研究内容与研究方法

1.4 研究的主要创新点

第2章 产业安全的相关理论与实践

2.1 概念界定

2.2 产业安全的理论体系

2.3 主要国家维护产业安全的实践

2.4 本章小结

第3章 乳业的发展阶段与空间转移

3.1 中国乳业发展概况

3.2 中国乳业的产业周期

3.3 乳业的扩张与产业转移

3.4 本章小结

第4章 产业安全的研究框架设计

4.1 乳业产业安全问题的提出

4.2 乳业产业安全理论框架的构建

4.3 本章小结

第5章 产业安全的结构因素分析

5.1 供给因素

5.2 需求因素

5.3 本章小结

第6章 产业安全的布局因素分析

6.1 中国乳业的区域分布

6.2 中国乳业产业布局的安全因素分析

6.3 本章小结

第7章 产业安全的组织因素分析

7.1 基本概念及相关理论

7.2 SCP范式的我国乳业产业安全组织因素分析

7.3 本章小结

第8章 产业安全的政府规制因素分析

8.1 中国乳业政策及其法律法规的演变

8.2 中国乳业安全的规制现状

8.3 中国乳业安全规制的效果

8.4 维护乳业安全的制度诉求

8.5 本章小结

第9章 产业安全隐患的综合分析

9.1 产业安全隐患的因素识别--空间维度

9.2 产业安全隐患多因素分析--时间维度

9.3 本章小结

第10章 产业安全的政策建议

10.1 产业结构方面

10.2 产业布局方面

10.3 产业组织方面

10.4 产业规制方面

10.5 本章总结

结论与展望

附录

参考文献

后记

《中国乳业产业安全研究：基于产业经济学视角》的主要研究发现：
（1）产业安全与产业发展阶段密切相关，对于处于幼稚和衰退阶段的产业而言，政府面临的问题是对幼稚产业的保护和衰退产业的转移，而对于处在成长和成熟阶段的产业而言，政府产业政策的引导和监管显得尤为重要，而《中国乳业产业安全研究：基于产业经济学视角》的研究结果表明我国乳业正处于成长期阶段，其产业规制处于亟待完善阶段。
（2）产业安全的结构因素存在安全隐患，表现为：奶源生产的不稳定性已经成为乳业健康发展的制约因素；技术进步贡献率呈下降趋势，产业劳动密集程度显著上升，乳业从业人员的素质成为影响产业安全的主要因素；畜牧业、饲料加工、乳业机械加工制造、批发零售业等后向关联产业发展滞后，也会影响乳业的稳定发展；我国消费者的消费结构单一，受乳品企业营销影响较大；我国乳品进口的结构与国内消费结构不匹配，乳品进口的快速增长对我国乳业的发展带来了严重的冲击。