医学生物化学

第一篇 生物大分子的结构与功能

第一章 蛋白质的结构与功能

第一节 蛋白质的分子组成

一、碳、氢、氧、氮是组成蛋白质的基本元素

二、氨基酸是蛋白质分子的基本结构单位

第二节 蛋白质的分子结构

一、多肽链是蛋白质分子的结构基础

二、多肽链中氨基酸残基的顺序排列是蛋白质的一级结构

三、多肽链局部的空间构象是蛋白质的二级结构

四、多肽链中所有氨基酸残基的相对空间位置是蛋白质的三级结构

五、两条以上多肽链构成的蛋白质具有四级结构

第三节 蛋白质分子结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构是空间结构和功能的基础

二、蛋白质空间结构表现其功能

第四节 蛋白质的重要理化性质及其应用

一、蛋白质具有两性解离性质

二、蛋白质溶液具有胶体性质

三、蛋白质具有沉淀性质

四、蛋白质具有变性性质

五、蛋白质具有紫外吸收特征及呈色反应性质

第五节 蛋白质的分类

一、蛋白质可以根据分子形状分类

二、蛋白质可以根据分子组成分类

三、蛋白质可以根据溶解度分类

第六节 糖蛋白和蛋白聚糖

一、糖蛋白的化学组分以蛋白质为主

二、蛋白聚糖的化学组分以糖类为主

第二章 核酸的结构与功能

第一节 概述

第二节 核酸的分子组成及一级结构

一、核酸的基本组成单位是核苷酸

二、核苷酸通过3’7，5’-磷酸二酯键连接成核酸大分子

三、核酸的一级结构是核苷酸的排列顺序

第三节 DNA的空间结构与功能

一、双螺旋结构是DNA的二级结构

二、超螺旋结构是DNA的高级结构

……

第二篇 物质代谢与调节

第三篇 基因信息的传递

第四篇 专题篇

《医学生物化学（第4版）/全国卫生高等职业教育规划教材》分为四大篇，即生物大分子的结构与功能、物质代谢与调节、基因信息的传递以及专题篇，共20章，包含了高等职业教育医学生所必备的生物化学与分子生物学的基本知识。与第3版相比，本版的主要改变有：①根据学科特点及进展，删去第18章“水、电解质与酸碱平衡”（属于病理生理学科），代之以“细胞增殖调控分子”；将“基因组学与医学”调整为“组学与医学”，并从第20章调至第19章，而把“分子生物学常用技术原理与应用”从19章调至第20章。②根据学科最新进展，增补了一些新知识、新概念。例如：蛋白质的泛素化降解机制、Inc RNA的基因表达调节功能、生物芯片技术等。③适当调整某些章节的内容与安排。例如，糖蛋白和蛋白聚糖从“糖代谢”章调至“蛋白质的结构与功能”章；糖代谢途径按ChenH等在Biochem MolBiol Educ上发表的相关文章中的顺序介绍。④精简了一些不符合使用对象要求、繁琐的化学反应式、结构式；修改并增加一些图表，简化了文字叙述，力求简明扼要。⑤插入一些知识链接，介绍科研进展或与临床的联系。