营养与食品卫生学实习

书籍简介:

为进一步深化实验教学改革，培养具有创新能力和实践能力的预防医学高层次人才，本书在编写模式上做了较大的修订。本实习指导主要分为以下三大部分：第一部分为综合性实验，主要围绕三个营养与食品卫生学问题，即营养调查、食品污染典型案例的分析、食物中毒的调查处理进行设计。这些综合性实验将理论知识、实践技能融会贯通，提高了学生独立分析问题和解决实际问题的能力；第二部分为常用实验技能，通过这部分实验，使学生熟练掌握一些基本的实验分析和仪器分析技能，为今后的社会实践打下良好的基础；第三部分则结合具体实例对营养与食品卫生学中的重要理论进行课堂讨论，使学生深刻理解并扎实掌握一些枯燥但具有很强理论性的营养与食品卫生学方面的专业知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养与食品卫生学实习是科学出版社于2016.12出版的中图分类号为 R15-45 的主题关于 营养卫生－实习－医学院校－教学参考资料 ,食品卫生学－实习－医学院校－教学参考资料 的书籍。