食札思录

第一辑 济南第一篇 从包子写起第二篇 甜沫儿？添么？第三篇 大明湖老鲁菜第四篇 早点岂能点点而已第五篇 油旋儿第六篇 酥了一锅第七篇 童趣与虫趣第八篇 羊汤第九篇 玉谦旗袍第十篇 酒菜儿第二辑 丹东第一篇 水煮花生第二篇 腌蟹第三篇 黄蚬第四篇 小馇粥与大馇粥第五篇 江鲤第六篇 马家传统焖子第七篇 豆腐脑第八篇 吊炉饼与豆腐汤第九篇 美味毒虫第十篇 甜美第十一篇 黄瓜第十二篇 黑蚬炒馇子第三辑 京豫第一篇 豆汁儿第二篇 卤煮火烧第三篇 爆肚儿第四篇 羊蝎子第五篇 牡丹燕菜第六篇 糊辣汤第七篇 酸汤面叶第四辑 长沙第一篇 玉楼东第二篇 臭豆腐第三篇 街头小吃第四篇 嗦粉呷面第五篇 火宫殿的小吃（之一）第六篇 火宫殿的小吃（之二）第七篇 辣椒炒肉第八篇 大盆酱油花菜第九篇 烧辣椒与皮蛋第十篇 大鱼大肉第十一篇 白辣椒第十二篇 土匪猪肝第十三篇 口味第十四篇 霸王鸭第十五篇 长沙的“长约翰”和“甜甜圈”第十六篇 游凤凰第十七篇 坛子菜第五辑 扬州第一篇 大煮干丝第二篇 扬州三头第三篇 盐水鹅第四篇 豆腐与长鱼第五篇 扬州的鹅第六辑 川渝第一篇 蒜泥白肉第二篇 肥肠粉第三篇 毛血旺与口水鸡第四篇 江津米花糖第五篇 豆花饭第七辑 徽州第一篇 “轻度腐败”第二篇 石头裸第三篇 “油重好色”第四篇 云雾肉第五篇 工夫小菜第六篇 冬瓜饺南瓜包第八辑 “微”食札第一篇 白饭第二篇 糯米饭第三篇 白粥第四篇 芹菜炒肉丝第五篇 麻婆豆腐第六篇 干烧鱼第七篇 三杯鸡第八篇 清淡鸭汤第九篇 炒青菜第十篇 素高汤第十一篇 红烧肉第十二篇 清蒸鱼第十三篇 肉丁馒头第十四篇 臭豆腐蒸豆腐第十五篇 清汤牛腩第十六篇 虾米焖葱第十七篇 早餐蛋第十八篇 白菜炖豆腐第十九篇 枣蓉碗糕第二十篇 鱼汤扣羊排第二十一篇 原味羊排第二十二篇 酿芸豆第二十三篇 雪菜大汤黄鱼第二十四篇 蒸鲫鱼汤第二十五篇 花生鱼尾汤致谢

　　作者韩韬先生，打小儿生活在济南，熟悉济南的一草一木，熟悉实验中学旁边的的老黑炒花生，熟悉大明湖边的蒲菜，熟悉回民小区的羊汤烧饼。《食札思录》记录作者所到之地的美味：如丹东的腌蟹、大碴粥、江鲤、马家传统焖子；长沙的街头小吃、霸王鸭、白辣椒；等等等等，美食美味，记录笔下，齿颊留香等。　　其实，我只是一名年青的食客而已，不算是“识得食”。什么叫做“识得食”，可也很难讲。有些朋友天生就懂；有些则需要不断的尝试、比较、学习才懂；有些经过这些“艰辛”的过程，依旧不真懂，只是装装；还有人，压根不在乎这些。在我看来，“识得食”的人必不会恶形恶象，不靠损贬食物来提显自己，不必努力攀着什么圈子来标榜身份，他们说好吃的，别人试过也觉得好吃，这就算是了。