法国费朗迪学院西餐烹饪宝典

书籍简介:

本书为法国著名高等职业培训学院——法国费朗迪厨艺学院培训课程的教科书，成立于1920年的费朗迪厨艺学院在业内享有盛誉，其教材内容经典独特，本书主要是介绍该学院高级厨艺培训班的经典菜谱制作方法、传统知识与技巧、提示与窍门，是将其几十年来名扬国内外的美食经验及顶级大厨们的烹饪技巧，一并呈现给读者，是不容错过的烹饪宝典。

书籍规格:

书籍信息归属:

法国费朗迪学院西餐烹饪宝典是中国轻工业出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴－烹饪－法国－高等职业教育－教材 的书籍。