百姓食品安全指南

书籍简介:

“民以食为天，食以安为先”。食品安全的问题，已越来越受到普通百姓的关注。怎样吃的放心、如何吃出健康是关系着每个家庭的幸福乃至每个人的生命安全。本书以问答的形式全面地介绍了食品的基本营养知识，饮水卫生，食品的采购、运输、制作、包装、贮存等各环节的安全卫生；还有关于食品添加剂安全与卫生，食品从业人员卫生要求，常见食物中毒及防治，人畜共患疾病，食品卫生的管理、监督和食品卫生法规知识。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用。可作为饭店厨师、机关和学校食堂管理人员的培训教材，也是普通百姓家庭健康生活不可缺少的工具书。

书籍规格:

书籍信息归属:

百姓食品安全指南是人民军医出版社于2006.07出版的中图分类号为 R155-62 的主题关于 食品卫生－指南 的书籍。