意大利点心
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意大利点心

(日) 藤田统三, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2017

定价:58.0

书籍简介:

要说起众所周知的意大利点心,那就是提拉米苏、意式奶油布丁、(意式硬面包饼干)和意式冰激凌了。意大利点心有什么与众不同的独特之处呢?那就是,能充分感受到食材之原味的面点就是意大利点心。面粉、坚果、板栗、苹果、干果……做法简单,主要食材的特点鲜明突出。本书就是系统介绍意大利各种具有代表性的意大利点心的配方和做法,图文并茂,做法详细,即适合专业面点师参考之用,又适合业务爱好者学习。是不可多得的对意大利点心做系统介绍的烘焙图书。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名尚锦烘焙系列
9787518042852
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

意大利点心是中国纺织出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点-烘焙-意大利 的书籍。