中国饮食文化

书籍简介:

本教材较为详尽地阐述了中国饮食文化的不同方面特色，主要内容有：绪论、饮食文化史略、饮食原料文化、菜点烹制文化、饮食层面文化、地域饮食文化、民族饮食文化、饮食民俗文化、筵宴文化、饮食器具文化、茶文化、酒文化共12章。本书既可作为旅游、酒店、烹饪类专业学生使用的教材，又可作为其他专业学生了解饮食文化的公选课教材，也可作为饮食文化的普及读物。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国饮食文化是中国旅游出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－中国－高等职业教育－教材 的书籍。