食品安全学
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食品安全学

丁晓雯, 柳春红, 主编

出版社:中国农业大学出版社

年代:2016

定价:40.0

书籍简介:

本教材包括食品安全的基本概念,影响食品安全的生物因素、化学因素,食物中毒及其预防,部分食品添加剂的安全问题,非法定添加物对食品安全的影响,加工食品的安全问题,转基因食品的安全问题,食品安全监管和保障体系。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787565516092
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出版地北京出版单位中国农业大学出版社
版次2版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品安全学是中国农业大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全-高等学校-教材 的书籍。