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本书介绍川菜烹饪技法中烧、烩、焖、炖、蒸、煮的要领、技巧，并配有菜例说明。

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	9787536461741 《川菜烹饪技法解密》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	138	印数	5000

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川菜烹饪技法解密是四川科学技术出版社于2007.02出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－方法－四川省的书籍。