书籍简介:

本书分7章，分别介绍了食源性致病因素的基本常识，常见食源性疾病的特点及预防原则，饮食卫生管理要求以及膳食营养等内容；书末附录“中华人民共和国食品安全法”。本书内容精炼、通俗易懂，适于餐饮制作和销售人员阅读参考，特别适合各类饭店、食堂作为饮食从业人员岗前培训教材。

内容摘要:

本书分为7章，分别介绍了食源性致病因素的基本常识、常见食源性疾病的特点及预防原则、饮食卫生管理要求，以及膳食营养等内容，书末附《中华人民共和国食品安全法》。本书内容精练、通俗易懂，适于餐饮制作和销售人员阅读参考，特别适合各类饭店、食堂作为饮食从业人员岗前培训教材。

书籍详细信息
书名	饮食从业人员卫生知识培训教材站内查询相似图书
	9787509175538 如需购买下载《饮食从业人员卫生知识培训教材》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民军医出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	223	印数	5500

全网搜索试读资源

饮食从业人员卫生知识培训教材是人民军医出版社于2014.8出版的中图分类号为 R155 的主题关于饮食卫生－岗前培训－教材的书籍。