枸杞鲜果干制的理论和技术
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枸杞鲜果干制的理论和技术

戴治稼, 张艳, 主编

出版社:宁夏人民教育出版社

年代:2014

定价:19.0

书籍简介:

本书是编者通过多年对枸杞知识的了解,以及对枸杞鲜果干制技术的调研与实践,在此基础上,扼要叙述枸杞的营养成分、药食保健作用,枸杞鲜果的采摘加工、干制等的理论与技术和方法。详细阐述了目前枸杞干制保质的多种方法,为茨农和有关企业根据自我条件选择适合的干制方法,进行枸杞鲜果保质处理,进一步为企业创新干制技术提供借鉴。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787554409169
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出版地银川出版单位宁夏人民教育出版社
版次1版印次1
定价(元)19.0语种简体中文
尺寸15 × 21装帧平装
页数 152 印数 1000

书籍信息归属:

枸杞鲜果干制的理论和技术是宁夏人民教育出版社于2014.9出版的中图分类号为 TS255.42 的主题关于 枸杞-果干-水果加工 的书籍。