家常养生粥谱
家常养生粥谱封面图

家常养生粥谱

张奔腾, 主编

出版社:北京出版社

年代:2006

定价:19.9

书籍简介:

本书精选了最香浓美味的粥品一百五十余道,并且详细解说制作方法,以简单易懂的文字让读者能够明白其中的奥妙,希望可以让读者轻松掌握其精华。并且还在这一百多道粥内,精选食材一百五十余种,从食材的简介,食材的挑选原则、食材的保存方法、食用时的注意事项,食材的营养素含量等多个角度进行了详细的介绍,还针对每种食材精选了多道特色小菜。本书内收集的所有粥品以及食材都配套有精美的图片,更可以给读者一个直观上的认识。

书籍目录:

鲜成火腿粥/6

肉末菜粥/8

大米粥/10

大米莲子大枣粥/10

莲子薏苡仁粥/12

松子桂圆粥/14

松子百合粥/14

美容三红粥/16

莲枣薏苡仁粥/16

紫米核桃粥/18

紫米花生粥/118

山药苡仁萝卜粥/20

八宝黑米粥/22

黑米粥/22

五谷粥/24

莲子芡实粥/24

仿真燕窝粥/26

沙参银耳粥/26

虾片粥/28

鲍鱼鸡丝粥/30

黑芝麻糙米粥/32

黑芝麻果仁粥/32

麦片粥/34

水果麦片粥/34

鲢鱼小米粥/36

绿豆降压粥/38

降脂排毒粥/38

小麦糯米粥/40

祛寒糯米粥/40

松子核桃小米粥/42

芝麻核桃糊/42

三仁祛斑粥/44

百合杏仁粥/44

五谷豆糙米粥/46

红与黑/46

百合枸杞猪肉粥/48

桑葚枸杞粥/48

牛百叶粥/50

黄鳝小米粥/52

小米龙眼粥/52

冬菇鸡粥/54.

鲜菇海鲜粥/54

麦冬竹叶粥/56

麦冬清肺粥/56

福圆粥/58

三米桂圆粥/58

延年益寿粥/60

绿豆花生米粥/60

黄芪山药粥/62

莲枣山药粥/62广东粥/64

猪肝菠菜粥/64

猪蹄粥/66

芝麻花生猪肝山楂粥/68

山楂荞麦粥/68

大蒜马齿苋粥/70

黄豆芝麻粥/72

芡实老鸭粥/74

五仁粳米粥/76

芙蓉鸡粥/78

黑鱼粥/80

西瓜皮粥/82

白果莲肉粥/84

山药南瓜粥/86

扁豆山药糯米粥/88

牛蒡粥/90

山药鸡蛋黄粥/92

红薯鸡蛋粥/92

卷心菜粥/94

荸荠萝卜粥/96

绿豆菜心粥/98

小米木瓜粥门00

栗子粳米粥/102

豌豆粥/104

狗肉粥/106

神仙粥/108

柿饼粥/110

桑果粥/112

豆腐皮粥/114

牛奶麦片粥/116

牛奶薏苡仁果仁粥/116

黄花鱼茸粥/118

小麦鸡血粥/120

莲心小麦粥/120

胡萝卜酸奶粥/122

山药胡萝卜粥/122

奶酪粥/124

干酪面包粥/124

玉米红豆粥/126

翠衣海带骨头粥/128

海带粥/128

花样果肉薏苡仁粥/130

瘦肉陈皮粥/132

陈皮海带粥/132

大麦大枣粥/134

大麦汤粥/134

金沙玉米粥/136

胡萝卜玉米渣粥/136

瑶柱粥/138

木耳薏苡仁粥/140牡蛎粥/142

鳝鱼鸡蛋粥/144

苋菜大蒜粥/146

虾仁韭菜粥/148

香韭蛋粥/148

冬瓜鲤鱼头粥/150

白果冬瓜粥/150

莲心小麦粥/152

苹果粥/154

黑米苹果粥/154

燕麦雪梨糯米粥/156

西米梨粥/156

人参山药鸡粥/158

羊肉人参粥/158

内容摘要:

  《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书,您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时,每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱,并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等,帮助您合理地搭配膳食,解除您“每天吃什么?该怎么吃?怎么吃更适合”的困扰。本书为“伦洋生活馆美食系列”之一,精选食材的挑选原则、保存方法,香浓美味兼顾轻松快捷的爽口粥谱,简单易懂、详尽易行的制作步骤,让您在家里就可以享受到热腾腾的美味粥品!
作者简介:  张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《新派辽莱》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《中式烹调师》、《辽东红楼宴》等著作90余部,并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新莱品百余篇。2001年赴台北中华美食展,获“厨艺超群”金鼎奖杯;2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为国际认证行政总厨;2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”,被评为“中国饭店优秀职业经理人”;2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”;2006年3月被选为中国餐饮业专家。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名伦洋生活馆
9787200067163
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出版地北京出版单位北京出版社
版次1版印次1
定价(元)19.9语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

家常养生粥谱是北京出版社于2007.出版的中图分类号为 TS972.137 的主题关于 粥-保健-食谱 的书籍。