出口肉类企业对欧盟卫生注册暨接待欧盟例行考察工作指南

第一篇 欧盟历年考察回顾及同意我熟制禽肉进口的相关决议

第一章 欧盟来华考察历程回顾

第二章 关于同意进口中国山东熟制禽肉的欧盟委员会决议

第一节 委员会决议2007／777／EC规定从第三国进口供人类消费的肉类产品和加工的胃、膀胱和肠的动物和公众卫生条件及证书样本并废除了2005／432／：EC决议

第二节 委员会决议2008／638／EC对授权从中国进口热处理禽肉产品的2007／777／EC决议的修订

第三节 委员会决议2008／639／EC对关于进口自中国的动物源性产品特定保护措施的2002／994／EC决议进行修订

第四节 委员会决议2008／640／EC对关于部分第三国有关禽流感的特定保护措施的2005／692／EC决议进行修订

第二篇 欧盟法规简介

第一章 食品法规

第一节 (EC)No852／2004欧洲议会和理事会规章《食品卫生规则》

第二节 (EC)No853／2004欧洲议会和理事会规章《动物源性食品卫生规范》

第三节 (EC)No854／2004欧洲议会和理事会规章《动物源性食品官方监管规范》

第二章 残留监控法规

第一节 96／23／EC理事会指令《动物及动物产品残留监控措施》

第二节 97／747／EC委员会决议《部分动物源性产品残留监控样品取样数量和频率》

第三节 98／179／EC委员会决议《动物和动物产品残留监控官方取样规范》

第四节 (EC)No1881／2006委员会规章《食品中污染物最高残留限量》

第五节 (EC)No470／2009欧洲议会和理事会规章《动物源性食品药物残留限量制定程序》

第六节 (EC)No37／2010委员会规章《动物源性食品药理活性物质最高残留限量及其用途归类》

第三章 微生物标准(Ec)№1441／2007委员会规章《食品微生物标准=}

第四章 动物福利法规93／119／EC理事会指令《动物屠宰前和屠宰时采取的保护措施》

第五章 动物及动物产品签证规范96／93／Ec理事会决议《动物及动物产品签证规范》

第三篇 出口欧盟兔肉、禽肉、肠衣法规及检验检疫要求

第一章 兔肉

第一节 养殖

第二节 饲料

第三节 兽药

第四节 疫病

第五节 屠宰加工

第六节 动物福利

第七节 标签标识与产品追溯

第八节 水质

第九节 出口检测

第十节 出证

第十一节 监装、运输

第二章 禽肉

第一节 养殖

第二节 饲料

第三节 兽药

第四节 疫病

第五节 屠宰加工

第六节 动物福利

第七节 标签标识与产品追溯

第八节 出口检测

第九节 出证

第三章 肠衣

第一节 原料管理

第二节 加工过程卫生控制

第三节 货物储存、出口标签、标识要求

第四节 检验检测

第五节 官方监管、出证放行

第四篇 欧盟考察概述及关注的重点内容

第一章 欧盟考察概述

第一节 检查机构概述

第二节 检查程序

第三节 关注的重点

第二章 现场检查情况

第一节 禽肉

第二节 兔肉

第三节 肠衣

第四节 残留监控

第五节 官方控制

第五篇 欧盟近年来现场考察实录及发现的问题

第一章 残留监控考察实录

第二章 禽肉考察实录

第一节 养殖场

第二节 屠宰厂

第三节 熟食加工厂

第三章 兔肉考察实录

第一节 养殖场

第二节 屠宰厂

第三节 官方控制和出证

第四章 肠衣考察实录

第五章 近年来欧盟考察时发现的问题

第一节 禽流感

第二节 残留监控

第三节 饲养和兽药

第四节 加工厂

第五节 动物福利

第六节 官方控制

第六章 接待欧盟考察的准备工作及注意事项

第一节 官方和企业应准备的工作

第二节 接待欧盟考察的注意事项

第六篇 欧盟近年来华考察报告

第一章 2004年欧盟对中国禽流感监控和拟向欧盟出口新鲜禽肉、兔肉生产的官方控制情况考察报告

第二章 2006年欧盟对中国出1：3熟制禽肉和禽流感防控考察报告

第三章 2006年欧盟对中国活动物和动物产品中残留和污染物控制以及兽药控制情况评估考察报告

第四章 2006年欧盟对中国出口欧盟熟制禽肉进行核实的考察报告

第五章 2009年欧盟对中国动物和动物源性食品残留和污染物质控制情况包括兽药管理情况的考察报告

第六章 2009年欧盟对中国旨在对向欧盟出口的肠衣以及养殖兔肉的生产控制体系考察报告

附 潍坊出入境检验检疫局应对欧盟莫西菌素预警工作纪实

由2002年2月以来，欧盟以我国出口禽肉、水产品和兔肉中陆续被检出六六六、滴滴涕和氯霉素、硝基呋喃等农兽药残留和禽流感疫情为由，对我国动物源性食品实施了全面封关。经过国家质检总局、商务部和农业部等有关主管部门积极与欧盟交涉，官方和出口企业按照欧盟要求不断完善各方面工作，历经欧盟官方十余次来华现场考察后，欧盟官方于2008年8月5日发布了2008／638／EC、2008／639／EC、2008／640／EC三个决议，宣布同意我熟制禽肉出口欧盟，这标志着封关长达6年之久的欧盟市场终于重新对我国开放。