书籍简介:

本书共设计了11个项目，分别介绍了烹饪原料知识简述，植物性原料（粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类），动物性原料（畜乳类、禽蛋类、水产类、昆虫类），调味品，辅助原料。本书采用了大量插图，并配有实训、练习等课后实践活动，以更贴近中职院校教学特点。

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书名	中式烹饪原料站内查询相似图书
	9787121237263 如需购买下载《中式烹饪原料》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	电子工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	34.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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