葡萄酒选购攻略

前言

第一章：概述

第一节：关于葡萄品种

第二节：葡萄一年中的生长过程

第三节：葡萄果实与葡萄酒

第四节：影响葡萄生长的自然因素

第五节：凉爽产区和温暖产区

第六节：知名的岩韵产区

第七节：不同葡萄酒所对应的酿酒葡萄品种

第八节：葡萄酒生命发展的规律性

第九节：葡萄酒香气和感官的模糊性

第二章：白葡萄品种

第一节：万种风情的霞多丽（Chardonnay）

第二节：铁骨柔情的雷司令（Riesling）

第三节：情思悠悠的长相思（Sauvignon Blanc）

第四节：玉液琼浆——琼瑶浆（Gewürztraminer）

第五节：丰腴富饶的赛美容（Sémillon）

第六节：“灰色僧侣”——灰比诺（Pinot Gris）

第七节：奥地利的葡萄之王——绿魁（Grüner Veltliner）

第八节：麝香葡萄（Muscat）品系

第九节：其他白葡萄品种

第三章：红葡萄品种

第一节：红葡萄品种之王——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

第二节：梦幻飘逸的黑比诺（Pinot Noir）

第三节：温和柔美的梅乐（Merlot）

第四节：浓郁辛辣的西拉（Syrah）/雪拉子（Shiraz）

第五节：西班牙之魂——丹魄（Tempranillo）

第六节：意大利的“变色龙”——桑乔维塞（Sangiovese）

第七节：热情洋溢的歌海娜（Garnacha）

第八节：意大利的“西北王”——内比欧露（Nebbiolo）

第九节：气宇轩昂的赤轩素（Blaufränkisch）

第十节：浓墨重彩的金粉黛（Zinfandel）

第十一节：曼妙怡人的卡曼纳（Carménère）/蛇龙珠（Cabernet Gernischt）

第十二节：阿根廷的旗舰——马尔贝克（Malbec）

第十三节：南非的明星——品乐塔杰（Pinotage）

第十四节：葡萄牙的别样风情——国家杜丽佳（Touriga Nacional）

第十五节：其他红葡萄品种

附录：资料篇

主要酿酒葡萄名称中外文对照

本书涉及的葡萄酒产区外文地名表

世界主要葡萄酒产区年份表

推荐阅读和参考书目

《葡萄酒选购攻略》是“吴书仙葡萄酒”系列的最新一本，作者在书中通过从介绍主要酿酒葡萄品种及其在世界主要产区体现的不同风格入手，为读者提供了极具价值的葡萄酒选购建议，知识性与操作性兼顾。第一章为概论，作者首先介绍了葡萄生长与葡萄酒品质特点的联系和世界主要葡萄酒产区的大体状况，让读者有了一个基本的概览。第二章和第三章则分节重点介绍白葡萄和红葡萄品种，每节大体结构包括该葡萄品种的简史、特点、典型香气和主要产区的特点和风格，并根据产区推荐高性价比的葡萄酒以供读者在选购时进行参考。此外，每个章节后还穿插葡萄品种小贴士与葡萄酒知识小百科的版块，使读者在了解葡萄品种和葡萄酒选购技巧的同时，也可以进一步丰富自己的葡萄酒知识。最后一章为资料篇，包括葡萄品种的中外文对照、推荐阅读书目，以及世界主要葡萄酒产区年份表，尤其是这份年份表极具参考价值，该表按照1~10分的标准给各个产区从2001年至2011年的年份进行打分，是选购葡萄酒时不可或缺的利器。

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