卷起袖子学做蛋糕卷
出版社：辽宁科学技术出版社
年代：2010
定价：36.0
书籍简介:
这是一本以家庭为取向的烘焙书，曾美子老师运用单纯的蛋、无糖奶油、砂糖、小麦粉，调配出适合初学者的配方，通过深入浅出的解说，以及一目了然的步骤图解，教读者利用家庭器具制作出专业的好口味，在家轻松端出美味蛋糕。本书以蛋糕为主题，因为这是最基础而且容易上手的烘焙变化，只要学会基础蛋糕体的制作技巧，熟悉基本的步骤和方法，配合上不同材料的运用混搭，就能轻松变化出各式美味蛋糕卷。
书籍目录:
Chpater1.全蛋蛋糕体
全蛋蛋糕体做法
正确分蛋法
草莓朗姆
雪项蜂蜜
覆盆子果酱
芒果百香
玄米
阿萨姆
柠檬芝
苹果肉桂
香草奶油泡芙
芝麻奶酪
栗子勃朗峰
香橙雪坊
分蛋蛋糕体
Chpater2.分蛋蛋糕体做法
和风抹茶
圣诞榛果巧克力
云石
奶黄甜杏
鬼精灵
黑糖酒渍水果
天鹅湖
浓情巧克力
黄金枸杞
魔法咖啡
微风黑森林
迷迭香花园
柠檬天空
芋泥椰香
Chpater3.法式蛋糕体
拈花惹草
焦糖杏仁
比西浓
夏露营特
抹茶慕斯
椰香手指
欧培拉
罗勒薄荷香槟
秋之颂
胡桃夹子之恋
内容摘要:
蛋糕卷是最基础且非常容易上手的西点，只要学会基础蛋糕的制作技巧，再搭配不同的材料，就能轻松变化出各式美味蛋糕卷。 书中的配方都是使用简单的材料，包括蛋、无盐奶油、砂糖、面粉和其他材料混合，再搭配清晰的图解说明，希望每一位喜爱蛋糕的人，都能在舒适温馨的家中，与家人或朋友一起享受美味的蛋糕卷。请您现在就走进蛋糕卷的世界，尽情享用吧！ 书中曾美子老师使用简单的材料，蛋、无糖奶油、砂糖、面粉及其他材料，搭配简单明确的步骤图解说明，教您制作各式的蛋糕卷。希望每一位喜爱蛋糕卷的人，都能和家人、朋友一起分享它的魅力，体验视觉与味蕾的双重感动。【作者简介】 曾美子，从小就非常喜爱烘焙西点，特别喜欢制作自然、健康和无化学添加物的点心。在日本留学期间，曾在日本有名的Homemade果子学校学习，毕业后取得Homemade果子协会教师资格，曾任日本读卖文化中心教师。1998年回台，成立Homemade果子学校中国台湾分校台北教室：巧思烘焙教室。担任面包及蛋糕与果子课程教师，极力推广自然、美味且无化学添加物的健康西点。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 卷起袖子学做蛋糕卷站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 沈阳 | 出版单位 | 辽宁科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||