书籍简介:

本书介绍了食品营养与健康、食品的生物性污染及其预防、食品的化学性污染及其预防、动物植物食品中的天然毒素污染及其预防，以及食品添加剂的分类、作用、使用原则、管理、历史与现状。从食品安全问题是一个基本的民生问题的高度，提出对策及建议。

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	9787541685651 如需购买下载《食品营养与安全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	昆明	出版单位	云南科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数	238	印数	1050

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食品营养与安全是云南科技出版社于2014.10出版的中图分类号为 R151.3 ,TS201.6 的主题关于食品营养－基本知识 ,食品安全－基本知识的书籍。