书籍简介:

1985年10月，27岁的丹尼·迈耶，怀揣着理想，作为餐馆界的新手开办了日后成为纽约德高望重的联合广场餐馆（Union Square Cafe）。不到20年的时间里，丹尼成为了全世界最具活力的餐馆集团之一的CEO，旗下拥有十一家各具特色的餐馆，每一个都在同类中出类拔萃。他是如何做到这一切的？他是如何面对困难战无不胜、如何在这种竞争激烈的行业中立于不败之地的？

作者介绍:

丹尼·迈耶（Danny Meyer），纽约址一家餐馆的创建人及合伙人，其中包括著名的联合广场餐馆（Union Square Caf）、谢来喜酒馆（Gramercy Tavern）、麦迪逊11号公园、蓝烟烧烤店（Blue Smoke）等。他与执行主厨兼合伙人迈克尔·罗马诺（Michael Romano）合著了《联合广场餐馆食谱》（The Union Square Cafe Cookbook）、《联合广场餐馆再来一客》（Second Helpings from Union Square Cafe）等书。

书籍目录:

序

前言

第一章　第一堂课

第二章　初入餐饮业

第三章　扎根餐饮业

第四章　翻转石头

第五章　谁定的规矩？

第六章　不要停下来

第七章　51％的情商+49％的技能

第八章　广泛传递信息，细心倾听反馈

第九章　持续、温和的压力式管理

第十章　只有处理好错误，才能走上成功之路

第十一章　热情好客的良性循环

第十二章　环境至上

第十三章　好客的艺术

致谢

内容摘要:

本书是我对人生经历的描述，讲述自己如何进入餐饮业，如何从餐饮业学到了做生意和为人处世的道理。一路上，我学到的无价经验、听到的谆谆教导使我不再只凭直觉，而是根据清晰的目标带领大家前进。在写作此书时，我没有做调研，没有收集资料，也没有采访过别人，希望我的坦白不会破坏读者的兴致。
　　你也许跟曾经的我一样，认为我的职业不过是提供好的食物，然而，还有一种比食物更重要的东西。说到底，最有意义的是为人类创造积极向上的体验和交往。做生意和处理人情世故一样，重要的是带给别人什么样的感受。这说起来轻松但做得可不那么容易

书籍规格:

书籍详细信息
书名	欢迎光临站内查询相似图书
	9787508611136 《欢迎光临》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中信出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	230	印数

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书籍信息归属:

欢迎光临是中信出版社于2008.04出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－企业管理－经验－美国的书籍。