书籍简介:

本课程主要介绍环境因素、含天然有毒物质的食品、膳食结构化学物质污染生物性污染包装材料等对食品不安全的影响，包括食品营养成分和食品卫生有关成分的理化分析与检验原理及方法的。本教材按照食品理化检测的工作岗位，共设计4个学习情境16个项目。每个项目任务按技能目标、知识目标、导言、知识学习、实践操作、问题探究、知识拓展、讨论与思考等编排，将知识与任务实施融为一体，适合在“理论实践一体化”的环境和氛围中开展教学，在做中学、在学中做。

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书名	食品理化检测技术站内查询相似图书
	9787109203860 如需购买下载《食品理化检测技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品理化检测技术是中国农业出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－高等学校－教材的书籍。