水果产后处理技术与装备

书籍简介:

本书以现代化水果产后处理系统为主线，重点介绍了水果清洗、分级、预冷、包装、干燥等主要处理环节的关键技术与装备；水果保鲜贮藏和保鲜运输技术与设施；水果品质检测技术与装备、保鲜处理新技术与装备等。本书可作为农业工程类专业及园艺、食品科学与工程等其它相关专业的教学用书，也可以作为农机行业、水果产业相关人员的参考用书和培训用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

水果产后处理技术与装备是中国农业出版社于2014.3出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 水果加工 的书籍。