书籍简介:

本书分为四卷，共有400多个专题以论文的形式介绍乳品科学的各个问题，含有众多的图示、表格，同时还为读者提供了进一步了解相关问题的其他文献资料，是从事乳品科学的研究人员、生产企业所必不可少的一本工具书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	乳品科学百科全书站内查询相似图书
丛书名	乳品科学与技术丛书
	9787030206206 如需购买下载《乳品科学百科全书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	298.0	语种	简体中文
尺寸	29	装帧	精装
页数		印数

乳品科学百科全书是科学出版社于2008.出版的中图分类号为 TS252.4-61 的主题关于乳制品－食品加工－百科全书的书籍。