书籍简介:

本书为第2版（第1版出版于2011年），本教材针对职业院校教学的特点和今后学生就业需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅游、饭店服务与管理专业的教学用书，又可以作为酒店行业人员培训用书。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787516422151 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	企业管理出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	54.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	256	印数	1000

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是企业管理出版社于2020.9出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 ,饮食业－商业管理－高等职业教育－教材的书籍。