畜禽产品贮藏加工技术

书籍简介:

本教材主要讲授了乳与乳制品加工、肉制品储藏与加工和蛋与蛋品加工三部分内容，每章后附有本章小结，复习思考题。适合全国农业中等职业学校、全国农业广播电视学校和各类农村人才培养使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

畜禽产品贮藏加工技术是中国农业出版社于2012.8出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜产品－食品加工－中等专业学校－教材 ,畜产品－食品贮藏－中等专业学校－教材 ,家禽－食品贮藏－中等专业学校－教材 ,家禽－食品加工－中等专业学校－教材 的书籍。