食品安全调查

书籍简介:

近年来，食物中毒事件在全国各地频繁发生，如不久前媒体曝光了安徽阜阳等地劣质奶粉致婴幼儿死亡和长春、广州等高校学生群体食物中毒事件。食品安全问题引起了全社会的广泛关注。本书讲述并剖析了近年发生在我们身边的有代表性的31个食品安全恶性事件。全书共31篇调查报告，每篇介绍一种食品安全事件。每篇分为4部分。第一部分介绍了事件内容及其发生经过；第二部分是点评，分析了每一事件的性质和事件产生的深层原因；第三部分逐一介绍食用各种有毒食品的危害；第四部分为专家提醒，详细说明各种合格食品的特征及其真假食品的鉴别方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全调查是东方出版社于2004.06出版的中图分类号为 R155 的主题关于 食品卫生－调查报告－中国 的书籍。