动物性食品卫生病原体检验

书籍简介:

本教材系统介绍了动物性食品卫生病原体的污染及控制、病原体检测的卫生指标及其限量标准、样品的采集送检和病原体检验技术、各种病原体的生物学特性及检验方法等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

动物性食品卫生病原体检验是中国农业出版社于2009.8出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 动物性食品－食品卫生－食品检验－高等学校－教材 的书籍。