一步一图做肉菜

书籍简介:

本书共分为凉菜、小炒、炖烧、蒸菜、烤箱菜、汤煲六部分来讲解不同肉菜，并且用一步一图的方式展示了每道肉菜的制作过程，其中的每一个制作步骤、每一类食材处理、每一种操作手法、每一次状态变化都有清晰的大图展示，让读者通过细致的讲解和清晰的大图，能更快更好地学会菜品的制作，提高做菜的成功率。

书籍规格:

书籍信息归属:

一步一图做肉菜是北京科学技术出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于 荤菜－菜谱 的书籍。