木薯及其加工利用100问

书籍简介:

国家木薯产业技术体系于2017年出版了该书的中文版《木薯及其加工利用100问》，本书为其的法文版。本书以问答的形式主要介绍了木薯基本知识、采收技术、食品加工技术、淀粉加工技术、酒精加工技术、木薯综合利用等方面的内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

木薯及其加工利用100问是中国农业出版社于2019.9出版的中图分类号为 S533-44 的主题关于 木薯－食品加工－问题解答－法文 的书籍。