书籍简介:

本书内容重要以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等西餐实践操作标准。本书不仅可以作为中职旅游管理类专业教材，也可以作为酒店管理人员的培训教材。

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书籍详细信息
书名	西餐知识站内查询相似图书
	9787563554034 如需购买下载《西餐知识》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京邮电大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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西餐知识是北京邮电大学出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于西式菜肴－烹饪－教材的书籍。