川菜制作
川菜制作
出版社：重庆大学出版社
年代：2020
定价：49.0
书籍简介:
本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 川菜制作站内查询相似图书 | ||
| 9787562476634 如需购买下载《川菜制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆大学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 6 |
| 定价(元) | 49.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
川菜制作是重庆大学出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 川菜－烹饪－中等专业学校－教材 的书籍。