书籍简介:

食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第六章描述食品雕刻作品具体的操作步骤。第七章讲述盘式的实例及运用。

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	9787209094528 如需购买下载《食品雕刻与装饰》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	济南	出版单位	山东人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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食品雕刻与装饰是山东人民出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于食品雕刻的书籍。