山羊肉生产与加工新技术

书籍简介:

本书主要介绍目前世界肉用山羊业的现状和发展前景以及与山羊肉业直接相关的羊肉品的生物学特性和高产质量。同时，还详细介绍了山羊肉产品的生产加工技术和评价方法。本书的出版希望能为山羊肉产业的发展及高品质山羊肉生产、加工和食用提供技术和方法指导。

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ISBN	9787511635532 如需购买下载《山羊肉生产与加工新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	英文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

山羊肉生产与加工新技术是中国农业科学技术出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS251.5 ,S827 的主题关于 山羊－饲养管理－英文 ,山羊－羊肉－食品加工－英文 的书籍。