实用化学

绪论

一、化学研究的对象和目的

二、化学在社会发展中的作用

三、本课程的要求和学习方法

第一章 物质结构 元素周期律

第一节 原子结构

第二节 元素周期律元素周期表

第三节 碱金属卤素

第四节 化学键和分子的极性

本章小结

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第二章 物质的量溶液

第一节 物质的量

第二节 溶液组成的表示

第三节 胶体溶液

本章小结

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第三章 化学反应速率化学平衡

第一节 化学反应速率

第二节 化学平衡

本章小结

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第四章 电解质溶液

第一节 电解质的电离

第二节 溶液中的离子反应

第三节 盐类水解

第四节 难溶电解质沉淀的生成与溶解

第五节 配位化合物

第六节 氧化还原反应

第七节 原电池与电解池

本章小结

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第五章 烃

第一节 有机化合物概述

第二节 烷烃

第三节 烯烃和炔烃

第四节 芳香烃

本章小结

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第六章 烃的衍生物

第一节 卤代烃

第二节 醇酚醚

第三节 醛酮

第四节 羧酸酯

第五节 胺类化合物

本章小结

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第七章 化学与营养

第一节 水和矿物质

第二节 糖类

第三节 蛋白质

第四节 油脂和维生素

第五节 合理营养和食品安全

第六节 食品添加剂

本章小结

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第八章 化学与材料

第一节 常见的金属材料

第二节 硅酸盐材料

第三节 有机高分子材料

第四节 复合材料特殊材料

本章小结

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第九章 化学与能源

第一节 认识能源

第二节 化石燃料和能源危机

第三节 化学电源

第四节 其他能源

本章小结

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第十章 化学与环境

第一节 环境与环境问题

第二节 大气污染与防治

第三节 水污染与防治

第四节 固体废弃物的处理与利用

本章小结

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附录

写一篇化学小论文

表1 酸、碱和盐的溶解性表

表2 国际单位制的基本单位

表3 用于构成十进倍数和分数单位的词头

元素周期表

《实用化学（修订版 第5次修订）》为五年制高职公共基础课系列教材之一，体系比较完备，内容益趋成熟。自1998年出版以来，已经过三次修订，此为第四次修订。此次修订一是调整部分篇目，删除原先内容陈旧、不适应现代科学社会发展的课文和部分应用文例文，换以适合时代要求的新篇目。二是增加了语文活动的内容，使学生能将所学用于实际，提高语文能力。三是在体例方面，将原先集中于后半部分的应用文穿插到每个单元之后，以避免集中学习应用文的枯燥。