书籍简介:

本教材以产品为导向，经企业调研和市场调查，归纳出典型工作任务，通过对典型工作任务的分析，设计了5个学习项目情景（面包、蛋糕、饼干、月饼、其他焙烤食品）、25个学习任务。教材内容紧密结合企业生产实际，以岗位需求为导向，以职业能力培养为中心，以产品为主线，以典型的工作任务为载体。

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书名	焙烤食品生产站内查询相似图书
	9787122302069 如需购买下载《焙烤食品生产》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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焙烤食品生产是化学工业出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于焙烤食品－食品加工－高等职业教育－教材的书籍。