书籍简介:

本教材的基本内容是在岗位专家（中餐部经理）分析的基础上，由专业教师根据教学逻辑进行修改完成的，包括基本技能、餐前服务、席中服务、餐后服务四大部分内容。为了更好地体现教材的能力本位设计思路，本教材将基础知识压缩到最简洁的程度，同时尽可能细化活动设计，以图文结合的方式呈现，加入真实职场中可能遇到的困境，以培养学生在职场中分析问题和处理问题的能力。

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	9787567553514 如需购买下载《中餐服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	华东师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中餐服务是华东师范大学出版社于2016.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于中式菜肴－餐厅－商业服务的书籍。