黄河岸边的永济面食

书籍简介:

本套丛书是天津财经大学师生团队在黄河岸边的五个省的三个县、一个县级市和一个省会城市的调研基础上撰写而成的，其采用的研究方法是国际前沿的微记述法——通过倾听普通人的人生经历反思相关理论问题。本书是分册之一，以永济市为例，对黄河岸边的文化进行分析。永济市地处华北、西北、中原三大地域连接处的山西省西南端，是晋、秦、豫“黄河金三角”的区域中心。在永济当地，面食文化已俨然渗透到当地老百姓的家家户户中，作者通过对永济县各个乡镇的相关信息进行提取与分析，介绍了一种生产与创新系统研究方法，并以永济市为例，测试了该方法的合理性。

书籍规格:

书籍信息归属:

黄河岸边的永济面食是天津科技翻译出版有限公司于2019.8出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食－文化－山西 的书籍。