压锅菜

书籍简介:

本书是中国第一本展示以高压锅为炊具烹饪菜式的菜谱大全。特点是菜式齐全，菜品风味突出，原汁原味。以高压锅作为炊具，可以节省烹饪时间；能够较好的形成菜品的标准化；可以调和菜品出产的标准化与菜品美味不足的矛盾。

书籍规格:

书籍信息归属:

压锅菜是崇文书局于2014.7出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。