书籍简介:

本书分为四部分内容，第一部分为肉制品加工，第二部分为乳制品加工，第三部分为蛋制品加工，最后一章为实验操作部分。第一部分主要列举日常生活中经常接触的畜禽类产品，讲述其加工，贮藏，运输等方式；第二部分主要讲述的是乳制品的加工及运输贮藏方式；第三部分讲述的蛋制品的加工及贮藏运输方式；第四部分将主要为畜产品加工方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	畜产品加工工艺及实训站内查询相似图书
	9787030441317 如需购买下载《畜产品加工工艺及实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	136	印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

畜产品加工工艺及实训是科学出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS251 的主题关于畜产品－食品加工－中等专业学校－教材的书籍。