新手下厨一本通

第1部分新手下厨入门常识拌腌卤炒熠烧焖蒸烤煎炸炖煮煲烩悼水走油过油挂糊改刀第2部分馒头花卷金银馒头燕麦馒头椰汁蒸馒头菠汁馒头花生卷圆花卷葱花卷川味花卷火腿卷双色花卷五香牛肉卷和面的方法包子的做法汤圆和面的方法饺子皮的做法馄饨皮的做法孜然牛肉包韭菜肉包洋葱牛肉包蚝汁叉烧包雪里蒸肉丝包莲蓉包菜心小笼包生肉包燕麦豆沙包香菇菜包燕麦奶黄包豌豆包虾仁包秋叶包京葱煲仔包香芋包灌汤小笼包麻蓉包翡翠小笼包瓜仁煎包冬菜鲜肉煎包五香卤肉包......

最常见的食材，最实用的烹调手法，主食、汤粥、炒菜、凉菜、中西餐点一本全，易学易做，让你轻松成为烹饪高手。　　《新手下厨一本通》分为烹饪方法介绍，馒头、花卷、包子、饺子馄饨、面条、米饭、凉菜、热菜、中式小点、西式糕点、西餐料理等等十二部分。从最基础的烹饪常识、健康饮食指南和烹饪技巧着手，配以精确精美的图片，为你分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，从烹饪方法、烹饪术语、食物的种类与营养价值、食物的搭配原则到居民膳食指南、烹饪小窍门等，使你在正式学做各种美食之前，就可以通过看图了解烹饪基础知识，增加学习的信心。【作者简介】　　张红卫，女，毕业于中央民族大学，从事图书编写工作十余载，出版过的代表作品有《21天学会做饭》、《可怕的科学大全集》、《中华上下五千年》、《西点法则》、《阳光心态》、《饮食宜忌》、《生活窍门全知道》、《健康常识一本通》等。