中国大锅菜
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中国大锅菜

李建国, 主编

出版社:中国铁道出版社

年代:2018

定价:100.0

书籍简介:

本书主编李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投科的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜·南方卷》是以上海、杭州、安徽、深圳等地区的菜系为主,收录150道菜,另外为了突出地方特色,增加小吃、主食。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787113244590
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出版地北京出版单位中国铁道出版社
版次1版印次1
定价(元)100.0语种简体中文
尺寸21 × 29装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

中国大锅菜是中国铁道出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。