玩味烘焙文化

正确使用电烤箱工具介绍材料介绍印象普罗旺斯饼干篇曲奇类公仔曲奇云石曲奇香葱芝士饼肉松蔬菜饼牛油芝士曲奇美式芝士条西饼类蔓越莓松饼杏仁巧克力饼咖啡饼美人椰子饼罗马盾牌提子燕麦饼椰子球杏仁瓦片中式饼类老婆饼椰香饼合桃酥广式月饼花生酥饼印象佛罗伦萨蛋糕篇戚风蛋糕基本戚风蛋糕蜜豆绿茶卷黄金蛋糕火腿肉松卷提子卷天使蛋糕香蕉奶露蛋糕香枕蛋糕元宝蛋糕海绵蛋糕海绵小蛋糕白雪公主布朗尼蛋糕橙汁蛋糕大理石蛋糕黑纱蛋糕千层蜂蜜蛋糕椰皇条蛋糕重油蛋糕玛芬蛋糕哈雷蛋糕汉莎蛋糕牛油蛋糕轻芝士蛋糕云石芝士蛋糕……面包篇披萨篇烧烤篇

　　在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。　　本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。